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Nährstoff-Untersuchung bei Patienten mit Pflanzenkost
Die vegetarische und vegane Ernährung wird im Alltag nicht immer ausgewogen umgesetzt, so können Defizite an Nährstoffen und Mikronährstoffen entstehen. Das kann sich auch auf Krankheiten auswirken. Forscher stellen sieben grundlegende Fragen vor, die beim Ernährungs-Status von Patienten eine Rolle spielen sollten.