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Kreuzblütler und entzündliche Darmkrankheiten
Auf der Suche nach wirksamen Therapien entzündlicher Darmkrankheiten wuchs das Interesse an Kreuzblütlern und ihren sekundären Pflanzenstoffen als mögliche Option. Forscher aus den USA geben einen Einblick in die Wirkungen und Vorteile von Kreuzblütlern und ihren bioaktiven Substanzen, zu denen Glucosinolate, Isothiocyanate, Flavonoide und polyphenolische Verbindungen mit antientzündlichen und antioxidativen Wirkungen gehören.