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Aminosäuren — neue Sicht im Nebel?
Aminosäuren wurden in der Ernährungsforschung untersucht, vor allem als Schlüsselelemente zur Erhaltung der optimalen Proteinsynthese sowie als Vorstufen verschiedener stickstoffhaltiger Verbindungen. Auch der Abbau von Aminosäuren ist für die metabolische Steuerung biologischer Prozesse wichtig, damit erweitert sich das Verständnis für dessen Auswirkungen.